Armando César Calderón V. / Palestra
Este viernes, en La Mañanera de la presidenta Claudia Sheinbaum, la sección «Suave Patria» tuvo como protagonista al zacahuil, el tradicional ‘tamal gigante’ de la Huasteca Potosina.
«Suave Patria» es un espacio dentro de la conferencia matutina dedicado a exaltar el orgullo nacional, donde cada semana se habla de aspectos culturales, gastronómicos o históricos que representan la identidad mexicana.
En esta ocasión, se resaltó la importancia del zacahuil, además del bolim o patlache, su preparación ancestral y su significado dentro de la gastronomía huasteca.